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边角料食品质量不可打折******
王 铎作
近段时间，火腿头、面包边等“边角料食品”人气颇高。所谓“边角料食品”，是由食品加工过程中产生的零碎材料制成，虽然外形不规整，但用料与正常产品一样，且价格低廉，不少消费者对其青睐有加。然而，个别商家销售的产品存在以次充好、不符合食品安全规定等问题。有些产品包装简陋，甚至没有生产地址、生产日期等必要信息，来源不明、收集方式未知。对此，消费者在选购产品时，应问清食品的生产及配料信息，要认准证照齐全、售后有保障的正规经营者，避免购买到“三无产品”。相关部门、行业协会也应逐步规范标准，加强行业监管，让消费者买得放心、得到实惠。（时锋）
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汤钊猷，肿瘤外科学家、小肝癌研究奠基人，他主要从事肝癌临床诊治和基础性研究，在国际上最早系统提出“亚临床肝癌”概念，主编英文版《亚临床肝癌》专著，它使肝癌手术切除后5年生存率提高一倍，使肝癌从“不治之症”向“部分可治之症”转化。20世纪90年代起，他将研究方向转到肝癌转移复发上，通过三项技术创新，建成国际首例“高转移人肝癌模型系统”， 并因此获得第二个国家科技进步一等奖。
（文图：赵筱尘 巫邓炎）
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